Ils sont fournis au format word 97 et au format pdf. Si vous possédez des versions numérisées de ces sujets vous pouvez nous les faires parvenir (ICI).

BTS QIAB : Sciences des aliments
1996 DESSERT LACTE
1997 ETUDE D'UN BISCUIT
1998 ETUDE D'UN PATE DE FOIE
1999 ETUDE DE LA FABRICATION DES YAOURTS
2000 ÉTUDE DE LA FABRICATION DES PÂTES ALIMENTAIRES
2001ETUDE D'UN PLAT CUISINE : POISSON SAUCE BEARNAISE
2002 PREPARATION D'UNE PATISSERIE INDUSTRIELLE
2003 CREME GLACEE CONES TIRAMISU AVEC SAUCE CHOCOLAT ET FEUILLETE CROUSTILLANT CACAO
2004 ETUDE D'UNE BOISSON AU JUS DE FRUIT ET AU LAIT, AROMATISEE ATENEUR GARANTIE EN VITAMINE C
2005 SNACKING...

Mise à jour mai 2006